毎年恒例！梅の保存食作り♪

梅雨に差し掛かり、梅が旬を迎えるこの時期の恒例行事…

『梅シロップ』と『梅干し』の仕込みを行いました！

今回は『梅シロップ』を仕込んだ、すみれ組さんの様子をお伝えします(^▽^)

初めての『梅シロップ』クッキング！～すみれ組さん2020年夏～

『梅シロップ』には和歌山県から届いた大きな梅を使います♪

①まずは梅をじゃぶじゃぶ洗って表面の汚れを落とします。

洗った梅はザルにあげて、しばらく水気を切ります。

②次に爪楊枝を使って梅の黒いヘタを取ります。

「ももの匂いするなぁ」「おへそ(へた)をとるんやで」と言葉をかわしつつも

指を爪楊枝でチクッとしないように、集中して梅のヘタを除いていきます。

ヘタがとれたら、果汁が出やすい様に梅の表面に爪楊枝で穴をあけていきます。

③洗浄・アルコール消毒をした清潔な瓶に、梅１ｋｇと氷砂糖１ｋｇを交互に詰めていきます。

ここで「お砂糖いれるんやで！」と、しっかり者の子どもから先生にアドバイスが入りました(^▽^)/

④最後に酢を５０ｃｃほど入れたら完成！

後は日があたらない場所に保管して飲み頃を待つだけです(*^^*)

子どもたちの笑い声や歌声が遠くに聞こえる、２Fの台所に置かれた梅シロップ。

少しずつ出る梅の果汁が、徐々に氷砂糖を溶かしていきます。

「まだかな？」「梅ジュースってどんな味やろ？」とワクワクしながら

瓶の梅を眺めるのも、梅シロップ仕込みから得られた特別な時間です。

漬けてから２～３週間経ち、氷砂糖がほとんど溶けて梅がしぼみ始めたころから、梅シロップは楽しめます。

出来た梅シロップをミネラル水や炭酸水で割ると、梅の風味が爽やかな『手作り梅ジュース』の完成です♪

疲労回復作用があるクエン酸を含んだ、きゅんと甘酸っぱい梅ジュースは夏にぴったり！

外遊びでたくさん汗をかいた後に、ごくごく飲むのが待ち遠しい、すみれ組の子ども達です。